
西紅柿(shì),學名叫蕃茄(qié),它既含有豐富多樣的營養,又有著美觀(guān)迷人的(de)外形;它既是菜中佳味,又是果中美品,有多種功用,被稱為神奇的菜中之果。
西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而,西紅柿中維生素C的含量(liàng)卻大約相當於西瓜的(de)10倍。 而且由於有有(yǒu)機酸的保護,在貯存(cún)和烹調過程中,它 所含的維生素C又不易遭到破壞,人體利用率很高。因(yīn)此,常(cháng)吃西紅柿,對於治療壞(huài)血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合,都有重要的作用。