南瓜果實也可以代替糧食。全株（zhū）各部分還可供藥用。因此下麵就來了解一下南瓜食用時（shí）的注意事項與食用功效（xiào）都有哪些？
一、食用南瓜的注意事項
1.皮膚發黃。如果整天以南瓜為主食，過量食用會導致南瓜中的β-胡（hú）蘿（luó）卜素沉積在人體皮膚的（de）角質層中，皮膚會變黃。
2.引起脹氣。南瓜富含澱粉、糖、纖維素等成分，容易引（yǐn）起脹氣。如果吃（chī）多了，更容易脹氣或加重脹氣。
3.過敏症狀。南瓜也可能成為過敏原，少（shǎo）量食用時可能（néng）不會出現（xiàn），但過量食用後可能（néng）會（huì）出現皮膚發紅、腹瀉、消化不良等過敏（mǐn）症狀。
4.助長濕熱（rè）。南瓜性溫，長（zhǎng）期吃多了會助長濕熱（rè），尤其是有胃熱、氣滯滿（mǎn）、濕熱氣滯的人。
二、南瓜（guā）的食用功效
1.解毒。含有（yǒu）維生（shēng）素和果膠。果膠具有良好的吸附性，能粘結和消除（chú）體內的細菌毒素等（děng）有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放（fàng）射性元素，起到解毒的作用。
2.保護胃（wèi）粘膜。幫助消化:南瓜中含有（yǒu）的果膠還能保護胃粘膜，避免（miǎn）粗糙食物的刺激，促進潰（kuì）瘍愈合，適合胃病患者。南瓜含有促進膽（dǎn）汁分泌、加強胃腸蠕（rú）動（dòng）、幫助食物消化的成分。
3.防治糖尿病。降血糖：南瓜富含（hán）鈷，能活（huó）躍人（rén）體新陳代謝，促進造血功能，參與人體維生素B12的合（hé）成，是人體胰島細胞必需的微量元素，對糖尿病的防治和血糖（táng）的（de）降低有特殊療效。
4.消除致癌物質（zhì）。南瓜（guā）能消除致癌物（wù）質亞硝胺的突變，具有抗癌作用，有助於肝腎功能的恢複，增強肝腎細胞的再生能（néng）力。
5.促進生長發育：南瓜富含鋅，參與人體（tǐ）內核酸、蛋白質的合成（chéng），是腎上腺皮質激素的固有成分，是（shì）人體生長發育的重要物質。
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