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食用鹽（yán）是（shì）指（zhǐ）從海水、地下岩(礦)鹽沉（chén）積物、天然鹵(鹹)水（shuǐ）獲得的以氯化鈉為主要成分的經（jīng）過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主（zhǔ）要成分是氯化鈉(NaCl)，同時含有少量水份和雜（zá）質及（jí）其（qí）他鐵、磷、碘等（děng）元（yuán）素。
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